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Amber Suger

髪を切り、琥珀糖をつくる。

バタフライピーティー 200cc
グラニュー糖 300g
粉寒天 4g
クッキングペーパーを敷いたシリコン型に入れて粗熱を取り、冷却1時間。のち、包丁で短冊に切り、手でちぎる。3、4日乾燥させてできあがりとのこと。

恩田陸『蛇行する川のほとり』読了。