料理 – Mai Suzuki

harvest

I氏の実家に行き、新米を半俵いただいてきた。腰の高さくらいに育った紫蘇の木には実もたくさんついていて、たくさん切ってもらった。切っているそばから紫蘇のさわやかな香りがする。ちいさな秋茄子と、巨大なオクラと（オクラの花は芙蓉みたいで綺 […]

季節性の喘息で咳が止まらず、身体もだるいので早めに退社して自炊。生まれて初めて肉野菜炒めを作りました。（32歳独身）本当に肉野菜炒めって初めて作った。そもそも食材を常備していない鈴木家では、長らく「ありあわせ」でものを作れない環境 […]

生まれて初めて、しょうがシロップを作ってみた。（32歳独身）きび糖しかなかったのでそれで作ったらイソジンみたいな色になった。ウィルキンソンみたいなスパイシーなやつに憧れるのにシナモンもカルダモンもクローブも在庫なし。明日追加投入し […]

生まれて初めて「鶏マヨポン酢」を作りました。（32歳独身）レシピはこちら。「「おいしすぎる」と噂の鶏もものマヨポン酢炒めと、豆腐のネバネバサラダランチ」 http://d.hatena.ne.jp/macanai/20090605/12 […]

生まれてはじめてグラタン作りました。（32歳独身。）鶏300gのレシピだったのだが350gを使い切ってしまったため肉特盛のグラタンになりました。昼に冷麺食べた反動でなんかクリーム系のものが食べたくなりとぅいとぅい作ってしまったこと […]

「あまった鶏肉、ミツバ、あと卵があれば、茶碗蒸しが作れるぞぉ！！」という素敵なアドバイスがあったので生まれて初めて茶碗蒸しを作りました。(31歳独身) きのうの深夜に、空いたペットボトルに水と昆布を入れて冷蔵庫に入れておいたので、昆布 […]

生まれてはじめて親子丼作りました。（31歳独身）昆布だしがなかったので、家にあるこぶ茶で代用したもののそれが良かったのか悪かったのかはいまいちわからないまま、という若干ぼやけたお味でしたが、まあまあの出来でした。（この後、七味かけす […]

「スパゲッティーニ・ナポリターナ～旬の玉葱とシメジにトマトソースを和えて」生まれて初めてナポリタン作りました。（31歳独身）今日はちょっと塩味が足りなかったです。ふだん料理をしないので、「塩　適量」とか言われても困ってしまう。まあ、 […]